De que se trata…
Un paseo por el bosque será el marco de éste taller en el que aprenderás a reconocer plantas comestibles para aprovechar sus recursos gastronómicos. Elaborar harinas salvajes con las que enriquecer tus panificados, recolectar las plantas seguras para el consumo y distintas formas de prepararlas: fermentos, encurtidos, patés, cuajos, bebidas y hasta postres!!!
Todo en un espacio natural increíble en el que acabaremos cocinando parte de la cosecha que se sumará a una cata elaborada con productos silvestres.
Duración del paseo de reconocimiento más parada para comer: 3horas aprox. + taller.
Que vas a aprender
Nos acercaremos a parte de nuestra historia como recolectores, te daremos herramientas para adentrarte al mundo de la identificación/recolección y no fallar en el intento.
Cocinaremos juntas en directo y podré a tu disposición recetas y tips.
Accederás a nuestra red de intercambio de recetas y experiencias salvajes, además de un tutelado en dónde podrás volcar tus dudas.
Próximas fechas de taller:
8 de junio 2025
inscripción abierta hasta el 4 de junio
Plazas limitadas.
Pregunta por grupos particulares.
Soldeselva 